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緣麵屋enishi
地址:台北市敦化南路二段81巷45弄12號
電話:(02) 27089822
營業時間:11:30-14:30/ 17:30:20:30

 

來自京都的餘香近期在台灣也開分店了,

小小的店面,配上低調的招牌~很有日式風格

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這裡位置不多,只有10幾個吧台的位置

排隊排了1個小時才得以入座=___="

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目前開幕沒多久,只有沾麵及湯麵2種可選

我們點了2碗湯麵,麵都請他增量

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受到禽流感影響..蛋是全熟的= =

炙烤過的叉燒香氣逼人,厚度份量也很足

雖然全是瘦肉,但是肉不柴且非常軟嫩好吃,完勝目前吃過的所有台灣拉麵的叉燒

麵是用全麥麵,有嚼勁又有香氣,本人非常喜愛

 

只是可能是麵加量的關係,

湯的分量極少,而且非常濃....完全不像是湯麵該有的湯頭~"~

反而比較像沾麵,喝起來非常濃稠,充滿了柴魚的鮮味

濃郁到我要請廚師加湯才喝得下去...即使是如此還是喝不完~"~

非主流豚骨的湯頭,還是比較不適合我的口味啦...

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